Sopa de feijão

Sopa de feijão.

Ingredientes:

01 l feijão (já pronto e batido) (1000 ml)
01 cebola média picadinha
06 dentes de alho amassados
½  xc chá de azeite                     (100 ml)
02 fatias médias de bacon;
1½ linguiça calabresa fina (guanabara), cortada em rodelas finas
02 punhados de macarrão cru (qq tipo)
Sal a gosto

Modo de fazer:

Em um liquidificador ou processador passar o feijão até a textura
desejada, reservar.
Em uma panela colocar um pouco do azeite, fritar o bacon e a linguiça,
retirar e reservar.
Na mesma panela com o restante do azeite refogar a cebola e o alho até
que fiquem dourados, colocar o feijão e juntar tudo.
Quando estiver fervendo, em fogo brando, colocar macarrão, o macarrão
é cru, vai cozinhar dentro do  feijão, ir mexendo por aproximadamente
10 minutos, até o macarrão cozinhar. Acertar o sal.
Servir quente com azeite, pães, torradas e um vinho da sua preferência.

Receita / Elaboração / Apresentação: Renata Clarita

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ZZ - Receita: Renata Clarita

Sopa de feijão


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ZZ - Receita: Cléa Miranda

Molho de cebola

Mousse de salaminho


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ZZ - Receita: José Marques

Pimenta em conserva do Sr. José Marques


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ZZ - Receita: Rogério Silva

Baião de dois do Rogério

Pavê de biscoito Maizena

Rocambole prático

Torta de abacaxi


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Chutney de Ameixa vermelha

Chutney de Ameixa vermelha. - Alemã

Ingredientes:

04 ameixa maduras picadas      (300 ml)
½ xc uva passas pretas               (100 ml)
01 xc açúcar                                 (200 ml)
¾ xc vinagre de vinho tinto        (150 ml)
¼ xc vinagre de maçã                   (50 ml)
½ pau de canela
½ cl chá gengibre ralado fino
01 dentes de alho bem espremido ou ralado fino
02 cl sopa cebola ralada fina
½ pimenta dedo de moça picadinha sem
     sementes ou com pouquíssimas para
     dar somente um aroma e não ardor (opcional)
01 pitada de sal ou a gosto

Modo de fazer:

Lavar a ameixa, dividir em pétalas e picar ao meio em pedaços mais
ou menos iguais e reservar.
Descascar e ralar o gengibre em ralo fino. Reservar.
Em uma panela pequena colocar os vinagres e o açúcar em fogo alto
até começar a ferver, mexer para o açúcar dissolver completamente,
deixar ferver até começar a engrossar e formar uma calda grossa.
Em seguida colocar o alho, a cebola, a canela, a pimenta, o gengibre
e mexer até voltar a ferver.
Assim que voltar a ferver colocar a ameixa e as passas, deixe até
começar a se desmanchar, deixe reduzir até ficar como um molho
bem grosso e soltando do fundo da panela.
Servir com carnes, hambúrgueres, frios, queijos ou embutidos.

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Farofa

Farofa de dendê 

Farofa de farinha com farinha

Farofa de feijão

Farofa de ovo com banana

Farofa especial

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