Creme de tapioca com ganache - CE

Creme de tapioca com ganache - CE.

Ingredientes:

250 gr tapioca
01 lt leite integral (300 ml)
01 lt leite condensado (395 gr) (300 ml)
01 pt coco ralado

Modo de fazer:

Deixa a tapioca de molho no leite de um dia para o outro.
Misturar o leite condensado a tapioca.
Colocar um pouco de água morna para reidratar o coco ralado.

Ganache

Ingredientes:

200 gr chocolate meio amargo derretido
200 gr leite creme de leite (200 Gr) (250 ml)

Modo de fazer:

Misturar ao chocolate o creme de leite.
Forrar com o ganache em pinceladas e colocar o creme de tapioca
Enfeitar por cima com coco e o ganache

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