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quarta-feira, 24 de novembro de 2010

Doações as vítimas da região serrana do Rio de Janeiro





Voluntários no pátio da Cruz Vermelha em 18/01/2011 às 16h







Voluntários no pátio da Cruz Vermelha em 15/01/2011 às 15h












Na cidade do Rio de Janeiro

Cruz Vermelha - Pça da Cruz Vermelha , 10, Centro - Rio de Janeiro - RJ

Ouvidoria da prefeitura da cidade do Rio de Janeiro 0800-2825074

Cadastramento de voluntário 021-2334.5577





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Carro movido a ar comprimido

                         

Enviado por: Márcia Portilho

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Cadarços para tênis

Cadarços para tênis.

















Enviado por: Marcelo Borges

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Lâmpadas de água

                  

Enviado por: Clea Miranda

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Fundação Laço Rosa

Fundação Laço Rosa.

A comunidade do orkut FUNDAÇÃO LAÇO ROSA disponibiliza um BANCO DE PERUCAS online, gratuito que conta hoje com 30 perucas, mas a demanda é gigante.
Eles estão em uma corrida contra o tempo. Cada membro da comunidade Fundação Laço Rosa valerá R$ 1,00. E este valor será revertido em novas perucas.
O prazo é até 31 DE DEZEMBRO de 2010.
Ao final desse prazo, o patrocinador repassará em dinheiro a mesma quantidade de membros da comunidade.
Ex: Dia 31 de dezembro de 2010 comunidade com 20.000 membros = R$ 20.000,00
Acessem e adicione a comunidade. DIVULGUEM A TODOS OS AMIGOS. Faça parte dessa grande família na luta contra o Câncer de Mama.

Acesse a cominidade -> AQUI.

Acesse o Site da Fundação -> http://www.fundacaolacorosa.com

Enviado por: Clea Miranda

Foto: Site da Fundação Laço Rosa

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Frutas e vegetais podem prolongar a sua vida


Frutas e vegetais podem prolongar a sua vida

Alimentos ricos em antioxidantes alfacaroteno podem reduzir o risco de morte.

Uma pesquisa do Centers for Disease Control and Prevention sugere que quem consome mais frutas e vegetais pode viver mais. Os resultados do estudo, publicado na revista científica Archives of Internal Medicine, mostram que comer alimentos ricos em antioxidantes do tipo alfacaroteno evita doenças, principalmente os problemas cardiovasculares e câncer, prevenindo a morte precoce.

Para a pesquisa, foram avaliados mais de 15 mil adultos, que forneceram amostras de sangue entre 1988 e 1994, e foram acompanhados até 2006. Os cientistas descobriam que os participantes com altos níveis do antioxidante alfacaroteno no sangue apresentavam 39% menos risco de morrer por qualquer causa, incluindo doenças do coração e câncer, do que aqueles que tinham menores níveis do antioxidante durante os 14 anos de estudo.


O alfacaroteno faz parte do grupo de antioxidantes conhecido como carotenoides, que inclui o betacaroteno e o licopeno. Os vegetais ricos em alfa-caroteno são os vegetais amarelo-alaranjados, como cenouras, batata doce, abóbora, e vegetais verde-escuros, como brócolis, feijão verde, espinafre, nabos verde e alface.

O estudo mostrou que as chances de morte eram menores com os altos níveis de alfacaroteno no sangue. O efeito protetor do alfacaroteno também aumenta a quantidade de antioxidantes no sangue. O risco de morte diminuiu 39% nas pessoas que tinham os mais altos níveis de alfacaroteno no sangue.

De acordo com os estudiosos, o alfacaroteno é quimicamente parecido com o betacaroteno, porém mais efetivo em proteger as células do cérebro, do fígado e da pele.

Incluindo mais vegetais na dieta

Antes de começar a missão de incluir os vegetais na sua alimentação, é preciso variar as maneiras de prepará-los. "Os vegetais podem ser feitos cozidos, assados, refogados ou grelhados. Para dar mais sabor a esses alimentos, deve-se fazer uso de temperos e ervas", explica a nutricionista Roberta Stella. "Usar pouco óleo na preparação impedirá que o alimento ganhe muitas calorias. Dessa forma, os fritos, à milanesa e suflês devem ser evitados."

No seu prato preferido

Qual é seu prato predileto? Massas, lanches ou uma bela feijoada? Qualquer refeição comporta uma boa dose de vegetais. "Acostume-se aos poucos com os vegetais. Uma dica, para começar, é picar alguns deles nas receitas que aguçam o seu apetite". "Uma lasanha de berinjela ou um prato de feijoada acompanhado com uma porção de couve fazem parte das alternativas ", explica.

Sopa encorpada

A sopa é uma maneira perfeita de camuflar os vegetais. "Podemos adicionar acelga, repolho, cenoura e couve-flor. E o lado positivo é que o gosto não fica tão forte, ajudando o paladar a se acostumar com os sabores", afirma. "Vale lembrar que devemos evitar adicionar grandes quantidades de batata ou mandioquinha na preparação, já que elas apresentam maior valor calórico", diz.

Suco turbinado

Que tal um suco de laranja com beterraba? As misturas ficam deliciosas e o sabor da fruta prevalece, camuflando o vegetal. "Basta usar a criatividade para saborear um suco delicioso e ainda aproveitar todos os benefícios dos vegetais", recomenda Roberta. Experimente as opções de Laranja com rúcula e abacaxi com cenoura.

Por que é importante comê-los?

Aproveite os nutrientes dos vegetais

Camufle os vegetais para mantelos no prato

Editado: Yahoo Minha Vida

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Frango na cerveja


Frango na cerveja.

Ingredientes:

01 frango (2 kg)
01 cebola ralada no ralo gota
03 cl sopa de cebolinha
03 cl sopa de salsa
01 cl sopa de alecrim fresco
02 folhas de louro
½ cl chá de coloral
01 cl de sopa de salvia e tominho
02 caldo de frango dissolvido
02 cerveja long neck preta malzbier (710 ml)
15 champignon (cogumelo paris)
03 cl sopa de farinha
50 ml de leite
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:

Cortar o frango do modo tradicional, desossar as coxas e contra coxa e dividir em dois pedaços cada, desossar também o peito e dividir a carne do peito pedaços retangulares menores. Retirar algumas peles, e toda a gordura, lavar com vinagre e limão, deixar por 5 min e passar por água filtrada, já em um tabuleiro médio colocar o frango lavado e todo o tempero, deixar marinar por uns 10 minutos.
Colocar a cerveja e levar ao forno, assim que dourar abrir com cuidado e virar as peças para que obtenha uma cor uniforme. Assim que dourar a parte virada verificar o cozimento e retirar do forno.
Transferir todos os pedaços para um refratário, em seguida passar todo o caldo para uma panela e levar ao fogo médio até ferver. Dissolver a farinha no leite e colocar no molho já fervendo, mexer até dar uma ligeira engrossada e apurar mais, colocar o champignon inteiro ou fatiado no meio como preferir. Voltar com o molho para o refratário e servi ainda quente com arroz branco.

Receita: do Rafa

Foto: Denis Manfredine - DJ in Rio

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Suco Bless

Suco Bless. (abençoado)

Ingredientes:

01 copo de suco de maçã (180 ml)
02 cl sopa de yogurte natural
½ copo couve rasgada (90 ml)
½ copo cenoura picada (90 ml)
½ copo pepino picado (90 ml)

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva gelado. Bom para pele!

Receita: Dr. Rey

Eu: Usei três maçãs fugi com 20 ml de água no liquidificador, coei em um coador chamois e rendeu 180m de suco, voltei o suco coado para o liquidificador e coloquei todos os ingrediente, processei e coei em um coador chamois, o suco pronto coado rendeu 250 ml.

Feito: Rafa

Foto: Denis Manfredine - DJ in Rio

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Caldas de açúcar

Caldas de açúcar.

Não há ingrediente mais delicado na doçaria do que o açúcar. Do fio à calda, é essencial dominar seu preparo.

1 - CARAMELO

Numa panela, leve somente o açúcar ao fogo e deixe derreter até ganhar a cor dourada. Depois acrescente aos poucos a quantidade de água indicada na receita, mexendo sempre até o açúcar se dissolver. A proporção ideal é, para cada xícara de açúcar, 1/4 de xícara de água. Lembre-se de que quanto mais cozinhar, mais grossa ficará a calda.


2 - FIO FINO

Ponha uma xícara de açúcar e meia de água na panela e deixe no fogo por 17 minutos. Retire uma pequena quantidade, deixe esfriar e pegue com o polegar e o indicador, afastando-os em seguida. Estará no ponto ao se formar um fio fino e firme.




3 - FIO FORTE

Deixe a calda engrossar um pouco mais do que para o fio fino. Retire uma pequena quantidade, deixe esfriar e pegue com o polegar e o indicador, afastando-os em seguida. Estará no ponto ao se formar um fio grosso e resistente.




4 - BALA MOLE

Deixe a calda no fogo por apenas 8 minutos. Com uma colher, pegue um pouco e ponha em um recipiente com água fha. Estará no ponto quando, ao retirá-la da água, se formar uma bola que perde a forma.




5 - BALA DURA

Deixe a cálda no fogo por 13 minutos. Ponha um pouco em um recipiente com água fha. Com a ponta dos dedos, rere da água e faça uma bolinha. Estará no ponto se a bolinha mantiver a forma.





6 - PÉROLA E MEL

Pérola é quando a calda, após 5 minutos de
fervura, cai em fio formando uma bolinha na
ponta. O ponto de mel é obtido quando a calda
começa a engrossar e, ao ser friccionada com
os dedos, tem consistência semelhante à do mel.



Divulgado na pág. 26 do encarte de ofertas de 16 a 26/11/2006 - Casas Sendas

Foto: Mari Queiroz

Enviado por: Regina Mota

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quinta-feira, 11 de novembro de 2010

Bolo de Laranja Inteira

Bolo de Laranja Inteira.

Ingredientes:

03 ovos inteiros
01 laranja pêra
½ xc de chá de óleo (100 ml)
½ xc de chá de leite (100 ml)
02 xc de chá de açúcar (400 ml)
2½ xc de chá de farinha de trigo peneirada (500 ml)
01 cl de sopa de fermento em pó

Cobertura:

½ xícara (chá) de suco de laranja (100 ml)
½ xícara (chá) de açúcar (100 ml)

Modo de Fazer:

Coloque no liquidificador: os ovos inteiros, uma laranja pêra do rio bem lavada, cortada em pedaços com a casca e tiradas as sementes, o óleo, o leite e o açúcar. Bata tudo muito bem e passe para uma tigela. Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture bem e coloque numa forma redonda untada com margarina e farinha de trigo. Leve ao forno já aquecido por 40 minutos. Se quiser coloque sobre
o bolo após assado a calda: misture o caldo de laranja e o açúcar.

Receita: Maria Inês Castro da Silva

Feito: Rafa

Foto: Denis Manfredine - DJ in Rio

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Purê de batata baroa

Purê de batata baroa. ou Mousseline de mandioquinha.

Ingredientes:

300 gr Batata baroa (300 ml)
01 cl sopa de manteiga com sal
01 cl sopa de creme de leite fresco
¼ caldo de galinha
Fio de azeite


Modo de fazer:

Cozinhara a batata baroa, passar em um processador ou usar um espremedor de batatas.
Em uma frigideira colocar a manteiga, a batata baroa espremida e misturar,
para finalizar colocar o creme de leite e misturar até obter uma mistura
homogênea.
Servir com carré de carneiro ou uma carne de sua preferência.

Receita: Chefe Wanderlei – Restaurante Comendador (Boa Praça) – Uberaba – MG

Foto: Denis Manfredine - DJ in Rio

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Molho aromático


Molho aromático.

1½ a 02 cl sopa de azeite de oliva extra virgem
1½ cl sopa tomate seco
1½ cl sopa azeitona verde
1½ cl sopa azeitona preta
1½ cl sopa alcaparra

Modo de fazer:

Em uma vasilha picar todos os ingredientes em pedaços bem pequeno e
misturar o azeite de oliva deixando uma consistência grossa. As medidas
já são dos ingredientes picados.

Servir sobre carnes e principalmente carré de carneiro.

Receita: Chefe Wanderlei
               Restaurante Comendador (Boa Praça) – Uberaba – MG

Foto: Denis Manfredine - DJ in Rio

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Bolo de banana


Bolo de banana.

Ingredientes:

05 banana nanica (d’água)
04 ovo
01 xc óleo de milho ou girassol (200 ml)
2½ xc farinha de rosca (500 ml)
02 xc açúcar (400 ml)
01 cl sopa fermento em pó
Açúcar e canela para polvilhar por cima

Modo de fazer:

Em um processador ou liquidificador colocar as bananas picadas, os ovos e o óleo, bater até obter uma mistura homogênia, reservar.
Em um recipiente colocar a farinha de rosca, o açúcar e em seguida colocar o creme reservado, assim que bem misturado, usar uma batedeira para conseguir uma mistura homogênia, colocar o fermento em pó e misturar.
Colocar toda a massa em um tabuleiro médio (40 cm) untado e enfarinhado, levar para assar em forno médio por 25 min, pré-aquecido.
Retirar, deixar esfriar, polvilhar a canela e o açúcar com um peneirinha fina e por fim cortar em pedaços com uma espátula e servir.

Receita enviada por: Nitinha Oliveira

Feito: Rafa

Foto: Denis Manfredine - DJ in Rio

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Geléia de goiaba

Geléia de goiaba.

Ingredientes:

04 goiabas bem maduras (500 gr)
½ xc chá de açúcar (100 ml)
04 cl de sopa de pectina caseira
02 cl de chá de suco de limão



Modo de fazer:


Lavar as goiabas bem lavadas, cortar ao meio e retirar somente o miolo delas
e usar o restante em sucos, vitaminas ou doce. Reservar
Em uma peneira passar todo o miolo esfregando para separar o caroço da
polpa, por isto a importância da goiaba estar bem madura, reservar a
poupa (100 ml) e descarta os caroços.
Em um recipiente medir a pectina e o limão e reservar.
Em uma panela colocar a poupa reservada e o açúcar, levar ao fogo médio e
mexer com um garfo para que fique mais homogenia até que comece a soltar
do fundo, então colocar a pectina caseira e o limão deixar por mais um minuto. Fica cremosa.
Desligar o fogo, deixar esfriar, colocar em um recipiente com tampa
e conservar em geladeira. Rendeu 100 ml.
Servir com torradas, pães, bolos, biscoitos no café da manhã, lance ou em carnes

Receita da minha Mãe

Feito: Rafa

Foto: Denis Manfredine - DJ in Rio

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Macarrão à carbonara


Macarrão à carbonara.

Ingredientes:

500g macarrão espaguete, talharim, fettuccine ou um de sua preferência
04 l água
03 fatias de bacon
02 fatias de presunto
03 ovo
02 cx creme de leite (250 ml) (200 Gr)
01 cl sopa de sal
01 cl chá de salsa desidratada
01 cl chá salvia
01 cl chá Mangerona
01 cl chá manjericão,
½ cl café de curry ou açafrão (eu prefiro)
01 cubo de caldo de lombo de porco
Azeite para regar

Modo de fazer:

Dissolver o caldo e reservar.
Cortar o presunto em pequenos quadrados, reservar.
Cortar as fatias do bacon em tiras da largura de +- um dedo, reservar.
Em uma vasilha colocar as claras e a gema sem a película, misturar com um garfo ou batedor, somente misturar, reservar.

Em uma panela colocar a água (4 litros) e assim que começar a ferver colocar as ervinhas e logo que voltar a fervura colocar a massa.
Aos 03 minutos colocar: o manjericão, macerada na palma da mão, mexer e retira a panela do fogo, não deve ser fervido.

As ervas (ou usar as ervinhas que tiver a mão no máximo 4 tipos) desidratada ou fresca.
Cozinhar o macarrão por 03 min (ao dente) assim que estiver macio por fora e um pouquinho duro no meio já retirar do fogo e deixar chegar ao dente fora do fogo ou ainda escorrendo (não lavar a massa).

Escorrer o macarrão (se passar do cozimento ai sim, passar água para esfriar
rápido e não ficar cozinhando e passar do ponto).

Regar com azeite e misturar, isto ainda quente no escorredor.

Em uma panela com um fio de óleo e em fogo baixo fritar o bacon em pedaços, assim que frito, dourado, reservar.

Refogar o alho até estar dourado, passar o macarrão e misturar bem ao alho refogado, desmanchar possível bolo do alho, assim que estiver todo refogado colocar os ovos reservado e mexer para incorporar todo o macarrão, logo após colocar o creme de leite e misturar, por ultimo o presunto e em seguida o bacon, saltear salsa desidratada e outras ervas de sua preferência e misture sempre de baixo para cima e da lateral para o centro, preservando sempre a massa e evitando danificar a estrutura da massa.

Servir ainda quente. Colocar queijo parmesão no prato e enfeitar com folhinhas de manjericão fresco.

Este já tem fã clube garantido, a família Levi, Patrícia, Fred e Ana Guimarães.

Receita : Do Rafa

Foto: Denis Manfredine - DJ in Rio

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domingo, 7 de novembro de 2010

Linhaça

Propriedades da Linhaça.

Nos últimos anos tem-se publicado uma grande quantidade de informação sobre os efeitos curativos da semente de linhaça moída. Os investigadores do INSTITUTO CIENTÍFICO PARA ESTADO DA LINHAÇA DO CANADÁ e dos Estados Unidos, têm enfocado sua atenção no rol desta semente na prevenção e cura de numerosas doenças degenerativas. As investigações e a experiência clínica têm demonstrado que o consumo em forma regular de semente de linhaça, previne ou cura as seguintes doenças: CÂNCER: de mama, de próstata, de colon, de pulmão, etc., etc

A semente de linhaça contém 27 componentes anti-cancerígenos, um deles é; a LIGNINA. A semente de linhaça contém 100 vezes mais Lignina que os melhores grãos integrais. Nenhum outro vegetal conhecido até agora iguala essas propriedades. Protege e evita a formação de tumores. Só no câncer se recomenda combinar semente
de linhaça moída com queijo cottage baixo em calorias.

- BAIXA DE PESO: A linhaça moída é excelente para baixa de peso, pois elimina o colesterol em forma rápida. Ajuda a controlar a obesidade e a sensação desnecessária de apetite, por conter grandes quantidades de fibra dietética, tem cinco vezes mais fibra que a aveia. Se você deseja baixar de peso, tome uma colher a mais pelas tardes.

- SISTEMA DIGESTIVO: Prevêem ou cura o câncer de colon. Ideal para artrite, prisão
de ventre, acidez estomacal. Lubrifica e regenera a flora intestinal. Expulsão de gases gástricos. É um laxante por excelência. Previne os divertículos nas paredes
do intestino. Elimina toxinas e contaminadores. A linhaça contém em grandes quantidades dos dois tipos de fibras dietéticas solúvel e insolúvel. Contém mais fibra que a maioria dos grãos.

- SISTEMA NERVOSO: É um tratamento para a pressão. As pessoas que consomem linhaça sentem uma grande diminuição da tensão nervosa e uma sensação de calma. Ideal para pessoas que trabalham sob pressão. Melhora as funções mentais dos anciãos, melhora
os problemas de conduta (esquizofrenia). A linhaça é uma dose de energia para teu cérebro, porque contém os nutrientes que reduzem mais urotransmisores (reanimações naturais).

- SISTEMA INMUNOLÓGICO: A linhaça alivia alergias, é efetiva para o LUPUS. A semente de linhaça por conter os azeites essenciais Omega 3, 6, 9 e um grande conteúdo de nutrientes que requeremos constantemente, faz com que nosso organismo fique menos doente, por oferecer uma grande resistência às doenças. Contém grandes quantidades de rejuvenescedor, pois retém o envelhecimento. A linhaça é útil para o tratamento da anemia.

- SISTEMA CARDIOVASCULAR: É ideal para tratar a arteriosclerose, elimina o colesterol aderido nas artérias, esclerose múltipla, trombose coronária, alta pressão arterial, arritmia cardíaca, incrementa as plaquetas na prevenção da formação de coágulos sanguíneos. É excelente para regular o colesterol ruim. O uso regular de linhaça diminui o risco de padecer de doenças cardiovasculares. Uma das características UNICAS da linhaça é que contém uma substância chamada taglandina, a qual regula a pressão do sangue e a função arterial e exerce um importante papel no metabolismo de cálcio e energia. O Dr. J H. Vane, ganhou o prêmio Nobel de medicina em 1962 por descobrir o metabolismo dos azeites essenciais Omega 3 e 6 na prevenção de problemas cardíacos.

- DOENÇAS INFLAMATÓRIAS: O consumo de linhaça diminui as condições inflamatórias
de todo tipo. Refere-se a todas aquelas doenças terminadas em "TITE", tais como: gastrite, hepatite, artrite, colite, amidalite, meningite, etc.

- RETENÇÃO DE LÍQÜIDOS: O consumo regular de linhaça, ajuda aos rins a excretar
água e sódio. A retenção de água (Edema) acompanha sempre à inflamação de
tornozelos, alguma forma de obesidade, síndrome pré-menstrual,todas as etapas do câncer e as doenças cardiovasculares.

- CONDIÇÕES DA PELE E CABELO: Com o consumo regular de sementes de linhaça você notará como sua pele volta-se mais suave. É útil para a pele seca e pele sensível aos raios do sol. É ideal para problemas na pele, tais como: psoriase e eczema. Recomenda-se também como máscara facial para uma limpeza profunda do cútis. Ajuda na eliminação do pano branco, manchas, acne, espinhas, etc. É excelente para a calvície. Essa é uma boa notícia para quem sofre de calvície. Também é útil no tratamento da caspa. Use-a como geléia para fixar e NUTRIR teu cabelo. Não use vaselinas que danificam teu couro cabeludo e teu cabelo.

- VITALIDADE FÍSICA: Um dos mais notáveis indicativos de melhora devido ao consumo
de linhaça é o incremento progressivo na vitalidade e na energia. A linhaça aumenta o coeficiente metabólico e a eficácia na produção de energia celular. Os músculos se recuperam da fadiga do exercício

- DIABETE: O consumo regular de linhaça favorece o controle dos níveis de açúcar
no sangue. Esta é uma excelente notícia para os insulina-dependentes.

- MODO DE USAR: Duas colheres de sopa por dia, batidas no liquidificador, se mistura em um copo de suco de fruta, ou sobre a fruta, ou com a aveia, ouiogurte no café da manhã ou no almoço. Podem tomar pessoas de todas as idades (crianças, adolescentes e anciãos). Inclusive mulheres grávidas.

Tipos de Gorduras ............ %Total de Gorduras
Gorduras Saturadas ............. 9%
Gorduras Monoinsaturadas .. 18%
Gorduras Polinsaturadas....... Ômega-3 .. 57% .. Ômega-6 .. 16%

Enviado por: Marcelo Borges

Foto: Wikipédia

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sexta-feira, 5 de novembro de 2010

Celular! Tire isso da cabeça!


Trabalhei nas pesquisas sobre fumo passivo e amianto. Fiquei horrorizada ao perceber que só tomamos atitude depois de provas incontestáveis de que danificavam a saúde. Reconheço que não temos provas conclusivas nesse momento. Escrevi o livro na esperança de que meu status como cientista tenha peso, e as pessoas entendam que há ameaça grave à saúde e podemos fazer algo a respeito.

"Vamos esperar os cadáveres para agir contra o celular?", questiona pesquisadora

07/11/2010 - 16h02
"Vamos esperar os cadáveres para agir contra o celular?", questiona pesquisadora
A epidemiologista Devra Davis (Doutora em estudos científicos pela Universidade de Chicago e mestre em saúde pública pela Johns Hopkins) lidera uma cruzada para fazer as pessoas deixarem o celular longe de suas cabeças. Convencida de que a radiação emitida pelo aparelho lesa a saúde, ela escreveu "Disconnect" (sem edição no Brasil), cuja base são pesquisas que começam a mostrar os efeitos dessa radiação no organismo. Nesta entrevista, ela também perguntou: "Vamos esperar as mortes começarem antes de mudar a relação com o celular?".

Folha - Quais os riscos para a saúde de quem usa celular?
Devra Davis - Se você segurá-lo perto da cabeça ou do corpo, há muitos riscos de danos. Todos os celulares têm alertas sobre isso. As fabricantes sabem que não é seguro. Os limites [de radiação] definidos pelo FCC [que controla as comunicações nos EUA] são excedidos se você deixa o celular no bolso.

Quais os riscos, exatamente?
O risco de câncer é muito real, e as provas disso vão se avolumar se as pessoas não mudarem a maneira como usam os telefones. Trabalhei nas pesquisas sobre fumo passivo e amianto. Fiquei horrorizada ao perceber que só tomamos atitude depois de provas incontestáveis de que danificavam a saúde.
Reconheço que não temos provas conclusivas nesse momento. Escrevi o livro na esperança de que meu status como cientista tenha peso, e as pessoas entendam que há ameaça grave à saúde e podemos fazer algo a respeito.

Mas há estudo em humanos que dê provas categóricas?
Quando você diz "provas", você quer dizer cadáveres? Você acha que só devemos agir quando já tivermos prova? Terei que discordar. Hoje temos uma epidemia mundial de doenças ligadas ao fumo. O Brasil também tem uma epidemia de doenças relacionadas ao amianto. Só recentemente vocês agiram para controlar o amianto no Brasil, apesar de ele ainda ser usado. Ninguém vai dizer que nós esperamos o tempo certo para agir contra o tabaco ou o amianto. Estou colocando minha reputação científica em risco, dizendo: temos evidências fortes em pesquisas feitas em laboratório mostrando que essa radiação danifica células vivas.

Qual a maior evidência disso?
A radiação enfraquece o esperma. Sabemos por pesquisas com humanos. As amostras de esperma foram dividas ao meio. Uma metade foi mantida sozinha, morrendo naturalmente. A outra foi exposta a radiação de celulares e morreu três vezes mais rápido. Homens que usam celulares por quatro horas ao dia têm a metade da contagem de esperma em relação aos demais.

Crianças correm mais perigo?
O crânio das crianças é mais fino, seus cérebros estão se desenvolvendo. A radiação do celular penetra duas vezes mais. E a medula óssea de uma criança absorve dez vezes mais radiação das micro-ondas do celular. É uma bomba-relógio. A França tornou ilegal vender celular voltado às crianças. Nos EUA, temos comerciais encorajando celular para crianças. É terrível. Fico horrorizada com a tendência de as pessoas darem celulares para bebês e crianças brincarem. Sabemos que pode haver um vício no estímulo causado pela radiação de micro-ondas. Ela estimula receptores de opioides no cérebro.

Jovens usam muitos gadgets que emitem radiação.
Sim, e eles não estão a par dos alertas que vêm com esses aparelhos. Não é para manter um notebook ligado perto do corpo. As empresas colocam os avisos em letras miúdas para reduzir sua responsabilidade quando as pessoas ficarem doentes.

É possível comparar a radiação de celular à fumaça?
Sim. O tabaco é um risco maior. Mas nunca tivemos 100% da população fumando. Agora, temos 100% das pessoas usando celular. Então, ainda que o risco relativo não seja tão grande, o impacto pode ser devastador.

Nos maços de cigarro, há aquelas fotos horríveis. Esse é o caminho para o celular?
Isso é o que foi proposto no Estado do Maine (EUA). Está se formando um grande movimento para alertar as pessoas a respeito dos celulares. Isso é o que aconteceu com o fumo passivo. Vamos começar a ver limites para a maneira e os locais onde as pessoas usam celular. A maioria não sabe que, se você está tentado conversar num celular em um elevador, a radiação está rebatendo nas paredes e fica mais intensa em você e em quem estiver perto.

Além de usar fones, o que é possível fazer para prevenir?
Enviar mensagens de texto é mais seguro do que falar. Ficar com o celular nas mãos, longe do corpo, é bom, e mantê-lo desligado também.

Mas celular é um vício?
Sim. Temos que usá-lo de forma mais inteligente.

Publicação: Folha de São Paulo em 07/11/2010 - 16h02
Por: Débora Mismetti - Editora Assistente de Saúde

Enviado: Márcia Portilho

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Bacalhau da Noruega Gratinado de Festa



Bacalhau da Noruega Gratinado de Festa.

Ingredientes:

600g de peixe tipo Bacalhau Saithe, Ling ou Zarbo, dessalgado e desfiado
01 kg de batatas
10 azeitonas pretas cortadas ao meio
02 cebolas grandes bem picadas
½ xc de chá de azeite de oliva
Queijo ralado
Sal e pimenta, a gosto

Ingredientes Molho:

500ml de leite
04 cl sopa de manteiga
02 gemas
02 cl de sopa de farinha de trigo
01 cebola bem picada
01 xc de chá de creme de leite fresco

Modo de Fazer:

Aferventar o bacalhau e desfiar. Reservar a água. Cozinhar as batatas na água reservada e cortar em rodelas grossas depois de cozidas. Dourar a cebola em azeite de oliva e acrescentar o bacalhau, as azeitonas e misturar bem. Reservar.

Em um refratário untado espalhar um pouco do molho e colocar por cima as batatas e o bacalhau. Repetir as camadas, terminando com o molho. Espalhar o queijo ralado e levar ao forno para gratinar.

Molho:

Derreter a manteiga em uma panela e dourar a cebola. Misturar a farinha e o leite. Acrescentar as gemas, uma a uma, sem parar de mexer ate obter um creme homogêneo. Juntar o creme de leite fresco.

Calssificação:

Pubicação: Bacalhau da Noruega

Eu: Dessalgo o bacalhau ou qualquer outra carne salgada lavando em água filtrada (sempre), em seguida deixo de molho na geladeira por dois dias e troco a água 03 vezes ao dia.

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Alimentos que previnem o câncer


Alimentos que previnem o câncer.
Frutas e legumes orgânicos são as estrelas do cardápio.

O que frutas vermelhas, uvas, brócolis e tomate têm em comum? Eles estão no topo da lista dentre os alimentos que protegem contra o câncer.
O Instituto Americano de Pesquisa do Câncer estima que cerca de 1/3 dos 1,4 milhões de casos de câncer que ocorrem anualmente nos Estados Unidos poderiam ser prevenidos se as pessoas adotassem uma dieta saudável.
Se pensarmos que o que comemos se traduz em como o nosso corpo reage, faz todo o sentido de que frutas e legumes orgânicos sejam considerados "estrelas" do cardápio.

Frutas Vermelhas - Framboesa, amora, mirtilo (blueberry) são consideradas uma fonte riquíssima de vitamina C, flavonóides, ácido elágico, fibras e outros antioxidantes (substâncias que ajudam na proteção das células do corpo contra os danos cumulativos), que evitam o aparecimento de diversos tipos de câncer, em especial os de cólon, esôfago, pele, bexiga, pulmão e mama.

Seja Criativo
Framboesa, amora e mirtilo são frutas deliciosas que podem ser encontradas frescas, congeladas ou secas.
Porção: ½ xícara.
*Misture no seu cereal matinal, seja com iogurte ou leite.
*Faça uma vitamina, misturando-as com leite para um lanche saudável.
* Adicione-as recheio de pães-doces e muffins.

Uvas
Fruta abundante em antioxidantes, em especial o resveratrol. Pesquisa científica identificaram que o resveratrol tem a capacidade de impedir que células cancerosas desenvolvam-se na mama, fígado, estômago e sistema linfático. A maior fonte de resveratrol encontra-se na casca da uva. Outro ponto importante: uvas vermelhas são muito mais ricas em resveratrol do que as uvas verdes.

Seja criativo
Uvas são deliciosas também em pratos quentes!
Porção: cerca de 15 uvas
* Experimente uvas em molhos e compotas sobre frango.
*Coma simplesmente como um lanche no meio da tarde ou misture em sua salada.

Brócolis
São vegetais crucíferos, da mesma família da couve-flor, repolho, couve e couve de Bruxelas. Pesquisas descobriram que os vegetais desta família são ricos em isotiocianatos que regulam um complexo sistema enzimático que protegem as células no nosso corpo contra o câncer de estômago, boca, faringe e laringe (garganta) e esôfago.

Seja criativo
Ele incorpora bem o sabor de qualquer tempero ou molho.
Porção: ½ xícara.
* Sirva cozido no vapor como acompanhamento de carne, frango e peixes.
* Faça um purê, misturando brócolis, couve-flor, alho e leite.
* Em saladas, sirva com folhas verdes, passas e castanhas.

Tomate
A cor vermelha do tomate deve-se ao licopeno, antioxidante importante na luta contra o câncer de próstata, mama, útero e melanoma (o mais agressivo tipo de câncer de pele). O interessante é que quanto mais concentrado o tomate, melhor, pois o processamento faz com que o licopeno seja absorvido mais facilmente (extrato de tomate e katchup, por exemplo).

Seja criativo
*No avião, peça suco de tomate ao invés de refrigerante.
*A dupla infalível: macarrão com molho de tomate.
* Use e abuse em saladas e sanduíches.

IMPORTANTE: Vale à pena lembrar que o uso de pesticidas e agrotóxicos de forma não controlada no Brasil ainda constitui um fator preocupante - sempre que possível, compre vegetais orgânicos. Nenhum vegetal possui propriedade de prevenir o aparecimento do câncer isoladamente. Para a prevenção do câncer, recomenda-se uma dieta balanceada, que seja rica em vegetais, fibras e carnes magra e pobre em gorduras (saturadas e trans).

Edição: Yahoo Beleza e Saúde 20/11/2010

Por: Dra Juliana M. Korth Especialidade: Clínica Médica, Med. de Família e Preventiva

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Geléia de Pêssego

Geléia de Pêssego.

Ingredientes:

01 xc chá de pêssego (02) maduros (200 ml)
01 xc chá de açúcar (200 ml)
02 cl de chá de suco de limão
02 cl de sopa de pectina caseira

Modo de fazer:

Lavar os pêssegos, descascar, cortar em pequenos pedaços.
Em uma panela colocar o pêssego, o açúcar e deixar cozinhar em fogo médio
até que fique macio, colocar o limão e a pectina caseira, juntos, com um garfo
ir espremendo o pêssego, isto até 2 min ou até obter a consistência
desejada.
Desligar o fogo, deixar esfriar, colocar em um recipiente com tampa e
conservar em geladeira. Rendeu 150 ml.

Servir com torradas, pães, bolos, biscoitos no café da manhã, no lance ou em carnes.

Receita: do Rafa

Foto: Denis Manfredine - DJ in Rio

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Por que a maçã cortada fica marrom?

Por que a maçã vai ficando marrom depois de cortada?

Por que há diferenças entre as variedades de maçãs em relação à rapidez com que elas ficam marrons? Ao cortarmos uma maçã, são liberados compostos dentro das células que interagem com o oxigênio no ar num processo chamado oxidação, de acordo com Susan K.


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Brown, professora do departamento de horticultura da Cornell University.

"Elas ficam marrons principalmente devido a uma reação química catalisada por uma enzima chamada polifenoloxidase, ou PPO", ela disse.

Compostos fenólicos (nutricionais) presentes na fruta são oxidados em compostos levemente coloridos, chamados quinonas, que então mudam para formar pigmentos com cores escuras, ela disse.

"As diferentes maçãs variam bastante em seus níveis de PPO, conteúdo fenólico total e rapidez de transformação de cor", disse Brown.

Uma variedade pode ficar menos marrom devido a um baixo nível de PPO, fenólico ou uma combinação dos dois.

Muitas variedades populares, como a maçã McIntosh e a Fuji, possuem bastante tendência a assumir cor amarronzada, ela disse, mas a Cornell desenvolveu algumas variedades que ficam bem menos marrons do que a maioria dos tipos de maçã disponíveis no mercado.

Outros fatores que afetam a rapidez com que a maçã muda de cor inclui o estágio de amadurecimento da fruta, o tempo de armazenamento e os tratamentos tópicos aplicados.

Para evitar que a fruta fique marrom, algumas pessoas usam uma mistura de suco de limão, que contém ácido cítrico, e água, de acordo com a pesquisadora.

Mas suco de maçã fortificado com vitaminas ou refrigerante de limão também funcionam.

Na produção comercial, uma solução de ácido ascórbico (vitamina C) também é usada.

Tradução: Gabriela d'Ávila

Publicação: Yahoo Mundo Ter, 23 Nov 2010, 04h37

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Hospital Sarah


O HOSPITAL SARAH RIO, especializado em neuroreabilitação, inaugurado no dia 01 de maio de 2009, na Barra da Tijuca e já está cadastrando para atendimento, novos pacientes adultos
e crianças com as seguintes patologias:

- paralisia cerebral
- crianças com atraso do desenvolvimento motor
- seqüela de traumatismo craniano
- seqüela de AVC
- seqüelas de hipóxia cerebral
- malformação cerebral
- seqüela de traumatismo medular
- doenças medulares não traumáticas como mielites e mielopatias
- doenças neuromusculares como miopatias, neuropatia s periféricas
   hereditárias e adquiridas, amiotrofia espinhal
- doença de Parkinson e Parkinsonismo
- Ataxias
- doença de Alzeihmer e demências em estágio inicial
- Esclerose múltipla
- Esclerose lateral amiotrófica em estágio inicial
- mielomeningocele
- espinha bífida
- paralisia facial

Importante: O SARAH-Rio atende pacientes portadores de doenças neurológicas crônicas; tais como doença de Parkinson, Ataxias, (incapacidade de coordenação dos movimentos musculares voluntários) e outras doenças degenerativas. Sequelas de lesão vascular ou traumática que afetam o sistema nervoso, (lesão cerebral e lesão medular).

O atendimento é totalmente gratuito.

O cadastro para atendimento de novos pacientes é feito exclusivamente pelos
telefones: (21) 3543-7600, das 08 às 17 horas, de segunda a sexta-feira e
(21) 3543-7601, (21) 3543-7602.

Endereço:

Embaixador Abelardo Bueno, nº 1.500
Barra da Tijuca
22775-040 - Rio de Janeiro - RJ

Rede Sarah de Hospitais de Reabilitação

Enviado por: Cláudio Peregrino

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