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terça-feira, 27 de setembro de 2011

Lua de queijo

Lua de queijo.

Ingredientes:

02 fatias de queijo minas
01 fatia de presunto
01 fatia de mussarela
02 fatias de rosbife (*)
01 fatia de queijo provolone
01 fatia de queijo bola
03 cl sopa de queijo
     parmesão
½ cl chá de orégano
½ cl chá de tomilho
01 pão Árabe médio

Modo de fazer:

Cortar duas fatias de queijo minas e começar a montagem da Lua de queijo
em um prato de sobremesa refratário, no meio do prato(2), em seguida
colocar o presunto, a mussarela, o rosbife, o queijo provolone, o queijo bola,
o queijo parmesão ralado(1).
Colocar as ervas na palma da mão para macerar e em seguida saltear sobre
a lua de queijo(2).
Levar ao microondas por 2 min (3).
Borrifar um pouco d'água sobre os dois lados do pão Árabe e levar ao forno
(elétrico ou a gás) por 01 min, só para aquecer(4). Abrir ao meio e colocar
a Lua de queijo no centro do pão Árabe.
Servir no café da manhã ou no lanche.


(*) Opcional, pode usar peito de frango desfiado ou qualquer embutido de frango ou peru.

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sexta-feira, 23 de setembro de 2011

O que fazer com remédio vencido.


O que fazer com os remédios vencidos.

Assistindo a uma série na TV sobre a China, fiquei impressionado com a maneira como aquele povo lida com o lixo. Hong Kong produz cerca de 8 mil toneladas de lixo diariamente – e a operação para remover tudo isso sem perturbar a poderosa máquina econômica da cidade é uma verdadeira batalha.

Os soldados vão munidos de luvas e vassouras. Seus tanques são caminhões prensadores que circulam pela madrugada, recolhendo espólios. E os quartéis generais são imensos galpões para seleção e reciclagem de uma guerra sem fim. A guerra contra o lixo.

De volta ao outro lado do planeta, às nossas paragens tupiniquins, os grandes centros urbanos enfrentam desafios semelhantes aos chineses há um bom tempo. Anualmente, um brasileiro produz aproximadamente 400 Kg de lixo diariamente. Imagine: entre um Natal e o seguinte, uma família de sete brasucas é capaz de encher uma piscina olímpica até a borda com restos de comida, papel, plásticos, latas e similares.

Frascos e comprimidos
No meio dessa montanha de entulho, existem frascos e mais frascos de remédios vencidos, alguns utilizados por pessoas como eu e você e desprezados no lixo comum. Esses remédios não vão para aterros sanitários especializados em lixo hospitalar: seu destino são aterros comuns, sem qualquer proteção especial.

Nestes locais, os frascos permanecem expostos, à disposição de garimpeiros do lixo e crianças em condições de hiper-miséria, aumentando os riscos para a saúde desse povo. Isso como se a mera existência em um ambiente desses não fosse ameaça suficiente.

Segundo orientações da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), apenas os produtos tarja preta devem ser entregues à vigilância sanitária dos municípios ao sair do prazo de validade. Os demais – ou seja, 99,9% dos produtos farmacêuticos que chegam à população – não têm um destino certo estabelecido em lei.

A Anvisa chegou a divulgar uma resolução que diz que os medicamentos vencidos em fábricas e farmácias devem ser devolvidos aos fabricantes para incineração. Excelente. Mas isso ainda não resolve o problema do consumidor final.

Além disso, apesar da lei dizer que a inutilização dos resíduos fármacos é obrigação dos fabricantes, na prática, isso não acontece. Curiosamente, se você prestar um tiquinho de atenção, poderá observar que uma parte considerável do que a nossa legislação diz não acontece. Mas isso é assunto para outra crônica. Ou outra reencarnação. Voltemos aos remedies.

Intoxicação
O excesso de medicamentos vencidos em casa pode levar à ingestão equivocada do produto ou contribuir para o aumento dos casos de intoxicação infantil. Crianças são crianças. Elas irão tomar uma por uma daquelas balinhas coloridas com uma alegria de dar inveja. Depois é correr para o pronto-socorro mais próximo.

A verdade é que o consumidor não sabe exatamente como deve proceder para se livrar dos medicamentos vencidos. A boa notícia: as autoridades sanitárias também não. De alguma maneira, isso me confortou. Agora sei que não vou amargurar na ignorância sozinho.

Então, o que você pode fazer lidar com os remédios vencidos em casa? Aqui vão três dicas enquanto esperamos um sinal dos céus:

- Procure comprar apenas aquilo que irá utilizar. Não faça do seu armário no banheiro um depósito de frascos e comprimidos: estes depósitos já existem nas ruas e atendem pelo nome de farmácias.

- Inutilize os comprimidos e xaropes, despejando tudo no vaso sanitário. Apesar dessa tática civilizada de jogar o lixo no vizinho diminuir o risco no seu domicílio, ela pode resultar em contaminações perigosas no meio ambiente. Medicamentos à base de hormônio são perigosos, pois resistem bem à degradação. O método “descarga abaixo” pode resultar, lá na ponta, na contaminação de lençóis freáticos e outras reservas de água. Na Suécia, estudos já detectaram a presença de fluoxetina (um antidepressivo) no ambiente.

- Nos EUA, algumas universidades recolhem o medicamento vencido, encaminhando-o às indústrias para incineração. Na Alemanha, as farmácias também aceitam devoluções de remédios vencidos, que mais tarde são retornados aos fabricantes. Veja se algo semelhante não pode ser feito na sua região.

Por: Dr. Alessandro Loiola

Publicação: Yahoo Colunistas em 24.02.11 - 17h59

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segunda-feira, 19 de setembro de 2011

Arroz de coco


Arroz de coco. - Baiana

Ingredientes:

03 xc chá arroz agulhinha nº 1 (600 ml)
03 xc chá água filtrada               (600 ml)
01 xc chá leite de coco                 (200 ml)
01 cebola grande ralada              (100 ml)
½ cl sopa de óleo
01 cl sopa de sal

Modo de fazer:

Lavar o arroz, mesmo que na embalagem diga que não precisa, e reservar.
Em uma panela coloque a água para ferver em fogo alto, assim que abrir
fervura colocar o leite de coco, a cebola ralada, o óleo e o sal, assim que
voltar a ferver coloque o arroz e misturar levemente até ele se acomodar
na água, quando a água nivelar com o arroz abaixe o fogo e tampe a panela
até que a água seque completamente.
Se preferir o arroz um pouco mais cozido é so pingar água aos poucos e deixar
cozinhar mais, ainda com fogo baixo até o cozimento desejado.
Servir como acompanhamento do xin xin de galinha ou uma outra comida baiana.


Foto: Francisco Galdino

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segunda-feira, 12 de setembro de 2011

Bolo pão de queijo


Bolo pão de queijo.

Ingredientes:

250g de polvilho azedo (360 ml)
½ xc leite                      (100 ml)
½ xc óleo                      (100 ml)
01 xc queijo ralado       (200 ml) (100gr)
   (pode ser parmesão, minas eu usei coalho)
03 ovos
01 cl café de sal
01 cl café de orégano
01 cl sopa de fermento

Modo de fazer:

Bata no liquidificador: leite, óleo e os ovos
Transfira para uma tigela e acrescente o polvilho, misture bem
Junte o queijo, o sal, o orégano e misture até incorporar tudo
Por último acrescente o fermento e misture delicadamente
Transfira para uma fôrma de bolo inglês untada e enfarinhada ou
uma fôrma de buraco no meio e leve para assar em forno pré-aquecido
a 180º até ficar bem douradinho

Publicação: Yahoo Brasil Por Juliana Stelli

                                                 No blog:


Colocado o leite quente sobre o polvilho, para escaldar, misturar bem e deixar esfriar.
No liguidificador bater o ovo com o óleo, misturar ao polvilho já frio e continuar a receita.
Foi usado quejo parmesão.

Foi usado uma forma 28 x 11 se preferir ele mais alto usar uma forma menor 24 x 10, abaixo.


Foto: Francisco Galdino

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terça-feira, 6 de setembro de 2011

Herpes labial



Sabia que nozes, sementes e chocolates podem desencadear herpes?

Diga um “até logo” a herpes labial.

Se você tem tendência a herpes, evite nozes, sementes e chocolate. Eles contêm arginina, aminoácido que pode desencadear o herpes e acabar com a chance de arrasar naquela festa tão esperada.

1 - Tome suplementos naturais. É possível tomar o aminoácido lisina ou aplicá-lo na forma de creme. A vitamina C e os flavonóides ajudam a melhorar a imunidade; as ervas equinácea e hidraste têm propriedades antivirais e antibióticas naturais.

2 - Quando começar a latejar, aplique um cubo de gelo no local ou, para anestesiar a irritação, aplique uma bebida alcoólica, como gim ou vodca.

3 - Use hamamélis para secar o herpes. Ou misture 10 gotas de óleo de gerânio ou eucalipto com 25 ml de água, agite e aplique com um algodão várias vezes ao dia.Ambos são adstringentes e anti-sépticos. A pomada de tuia (à venda em lojas de produtos naturais) acelera a cicatrização.

4 - Use filtro solar para bloquear o sol e o vento, dois elementos que ativam o herpes em algumas pessoas, e para prevenir recorrências.

(Fonte: Salve o Meio Ambiente – Reader’s Digest)

Publicação: Yahoo Brasil

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quinta-feira, 1 de setembro de 2011

Sopa Creme de abóbora

Sopa Creme de abóbora. (Jerimum)

Ingredientes:

½  kg abóbora (Jerimum) (800 ml)
01 xc chá arroz                   (200 ml)
02 dentes de alho espremidos
02 cl sopa de cebola bem picada
01 cl sopa óleo
02 cl chá de sal
02  l água
03 cl sopa de bacon
02 cl sopa cheiro verde
salsa e abobora palha para decorar

Modo de fazer:

Lavar o arroz, mesmo que na embalagem diga que já está lavado, reservar.
Lavar a abóbora e passar a casca no ralo perfil gota para fazer Abóbora palha, reservar.
Picar o bacon em pequenos pedaços e reservar.
Cortar poupa da abóbora em pedaços pequenos, mais ou menos do mesmo tamanho e reservar.

Em uma panela colocar o óleo deixar
esquentar, colocar o bacon picado e deixar
fritar até ficarem dourados,reservar.
No mesmo óleo colocar a cebola, assim
que começar a dourar colocar o alho,
refogar o arroz e em seguida a abóbora,
juntos, colocar a água e assim que começar
a ferver diminuir o fogo e cobrir com a
tampa, deixar cozinhar por uns 10 min +- até que fiquem bem macios.
Deixar esfria um pouco.


Em um liquidificador ou processador colocar
o cozido e bater até obter uma mistura
homogênea, a gosto, se necessário colocar
um pouco mais de água para obter o desejado.
Manter uma textura de sopa cremosa.

Servir quente com azeite, torradas, pães e decorada com salsa ou
Abóbora palha por cima.

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