Molho aromático.
1½ a 02 cl sopa de azeite de oliva extra virgem
1½ cl sopa tomate seco
1½ cl sopa azeitona verde
1½ cl sopa azeitona preta
1½ cl sopa alcaparra
Modo de fazer:
Em uma vasilha picar todos os ingredientes em pedaços bem pequeno e
misturar o azeite de oliva deixando uma consistência grossa. As medidas
já são dos ingredientes picados.
Servir sobre carnes e principalmente carré de carneiro.
Receita: Chefe Wanderlei
Restaurante Comendador (Boa Praça) – Uberaba – MG
Foto: Denis Manfredine - DJ in Rio
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