Pimenta em conserva do Sr. José

                          

Pimenta em conserva do Sr. José Marques.

Ingredientes:

01 un pote de vidro de 500gr com tampa
50 gr pimenta malagueta ou dedo de moça
½  copo americano de cachaça                 (90 ml)
½  copo americano de azeite doce            (90 ml)
03 dentes de alho
01 folha de louro picada       (Opcional)
01 cl café de sal

Modo de fazer:

Usar o azeite e a cachaça de sua preferência.
Lavar o pote de vidro e a tampa, secar bem. Reservar.
Limpar as pimentas escolhidas com um pano macio e seco. Reservar.
No pote de vidro, colocar primeiro a pimenta em seguida o sal, o alho,
o louro (opcional), a cachaça e por ultimo o azeite doce.
Virar de ponta cabeça para misturar o conteúdo.
Deixar curtir por 15 dias em um local seco, fresco e escuro.

Segredos da pimenta:

- Toda pimenta só pode ser feita em pote de vidro.
- Se quiser ela bem ardida, queimando bastante só coloque o
   azeite doce e não colocar a cachaça.
- Caso queira ela menos ardida usar o azeite e a cachaça.
 
Dicas do blog: Manusear a pimenta com luvas ou mesmo com as mãos
                            dentro de um saco plástico.
                            Ainda para temperar alem do louro pode usar outras
                            ervas frescas como alecrim, sálvia ou tomilho a gosto.
                            Pode usar cachaça ou vinagre de vinho branco, a gosto.

Receita / Elaboração: Sr. José Marques - Paraíba do Sul - R.J.

Enviada por: Luciana e Rose

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